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    “老爷子，这边请。”陈品非但没觉得被冒犯，反而乐了，指了指那个已经被折腾得不成样子的厨房。

    “好嘞！”

    老人应了一声，然后做出了一个让所有人下巴掉地上的动作。

    他非但没走，反而把手里的梨木拐杖往空中一抛，来了个漂亮的转杖，然后像个老顽童一样，单脚跳着，一蹦一跳地冲向了厨房。

    那身手，矫健得根本不像个需要拄拐杖的人！

    “我靠！”张伟手里的蒲公英根茶都洒了，“这老爷子……练过的吧？！”

    角落里，一直沉默擦刀的孟龙，眼神也闪过一丝惊异。

    老人蹦到厨房，先是嫌弃地看了一眼操作台上的各种锅具。

    “铁锅，火气太燥，欺负青菜。”

    “砂锅，火气太闷，委屈青菜。”

    他摇了摇头，然后转头看向周斌，眼睛一亮：“哎，那个戴眼镜的同志，把你旁边那个烧水的热得快……不是，那个酒精炉，借我用用！”

    周斌下意识地护住了自己的实验器材。

    老人没理他，自顾自地从墙角拎过来两块不知是哪个装修队剩下、用来垫桌脚的青石板，在水龙头下冲得干干净净。

    钱飞彻底崩溃了，他捂着脸，发出了绝望的呻吟：“完了完了，继砂锅焗菜之后，咱们又迎来了石板烤菜……品哥，咱们这到底是国家队选拔，还是走近科学之荒野求生啊？”

    老人把两块石板架在酒精炉上，慢悠悠地烤着。然后，他从自己随身的一个打了补丁的布袋里，掏出了一颗青菜。

    那颗青菜，蔫了吧唧的，菜叶边缘甚至有点发黄，看起来就像是菜市场收摊时，从垃圾堆里捡回来的。

    “老爷子，您这菜……”张伟忍不住开口，“是不是……放得有点久了？”

    “你个小年轻懂个啥！”老人眼睛一瞪，“这叫‘走水’！把多余的水分去了，菜味儿才够足！你们就喜欢那些水灵灵的，中看不中吃！”

    说完，他没用刀，而是用那双布满皱纹、但异常有力的手，顺着青菜的纹理，“刺啦、刺啦”地将菜叶撕成了不规则的条状。

    “刀，有金石气。菜，是有灵性的，会疼。”老人一边撕，一边嘴里念念有词，“得顺着它的性子来，它才乐意把最好吃的味儿给你。”

    这套理论，听得周斌一愣一愣的，手里的笔都忘了记录。

    石板被烤得滚烫，发出“滋滋”的声响。

    老人伸出手指，在石板上飞快地碰了一下，然后满意地点了点头。

    “火候，到了。”

    他没有放油，也没有放蒜，就那么直接将撕好的青菜，扔在了滚烫的石板上。

    “刺啦——”

    一股青草被灼烧的焦香气，瞬间爆开！
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